浅析经营美蛙鱼头加盟店的四个重要数据 　　

 　　在这个大数据时代，现代餐饮企业的管理和发展都将会用数据来说话。经营美蛙鱼头加盟店需要有一个数据来支撑，才可以找到一个平衡点。在门店的日常管理当中，成本和利润占据了所有管理工作，换言之，我们所有的工作目标都是为了取得更多的利润。这就要求各位美蛙鱼头加盟店的经营者学会数据分析，及时发现问题解决问题。

　　1、客流量

　　所谓的客流量，指的是以门店地址为基准，在一定的的时间内经过店铺的人数(此人数属于目标顾客群体)。

　　注意，客流量≠人流量，人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。影响美蛙鱼头加盟店客流量的影响因素有选址位置、天气情况、门店定位、营销活动等等。美蛙鱼头加盟店可采用异业联盟的方式吸引客人，从而提升客流量。所谓的异业联盟就是指利用产品的搭配组合进行捆绑宣传，例如餐厅与KTV合作，去KTV可以赠送餐厅的代金券，去餐厅用餐的顾客，可以获得KTV的这种就是属于商家联盟模式。

　　2、进店率

　　所谓进店率，是指进入店铺的总人数，进店率可以直接反应出店铺氛围营造的好坏，如果营造得好，那进店率就会比较高，如果营造得一般，进店率就会比较低。由于市场的分布特点和用餐习惯，顾客群体已经被各种业态和层次分流，一定程度被限定已被限定，因此现在市场上很多中低端的进店率普遍都会比较高，也就是如美蛙鱼头加盟店这类大众餐饮。

　　3、满意度

　　顾名思义，也就是顾客在美蛙鱼头加盟店就餐的体验如何。想要提高顾客的满意度或者说影响顾客满意度的因素是很多的。美蛙鱼头的味道如何，菜品是否新鲜，门店风格符不符合顾客预期，服务态度能否让人满意。总体来说就是要有一个良好的就餐环境，然后享受美味佳肴。

　　4、回头率

　　回头客对美蛙鱼头加盟店的存续发展的重要性是不言而喻的。通过回头率，顾客再次进店的消费的比例，通过这个数据可以直观反应出店铺业绩的构成占比，现在很多餐厅都在提倡VIP，如果一家门店注重发展VIP，那回头率普遍会偏高。在节假日、营销日之时，要给自己的VIP发送活动信息和祝福语。定期举办会员活动日，或者顾客凭借一个月用餐十次的小票，可以享受店铺活动折上折，举办跟老顾客有关的系列活动，以吸引顾客再次消费。